Il piatto vincitore del contest gastronomico Déco QB

Il Gobeletto - Piatto vincitore delcontest DECO QB - Alassio Festival Cultura 2021

Il piatto vincitore del Contest Gastronomico Déco QB è il Gobeletto sacher con glassa fondente e salsa al pernambucco e tartare di fragole presentato dalla classe IVB dell’Istituto Alberghiero di Alassio IIS Giancardi Galilei Aicardi.

Il Gobeletto è un dolce di pasta frolla ripiena di confettura di frutta. Ha la forma di piccoli panieri ed è una specialità ligure, in particolare a Cogoleto, Finale Ligure e Rapallo. Ha ottenuto la denominazione comunale d’origine (DECO).
Complimenti agli autori della ricetta vincitrice: Paola Pagano, Karanpreet Kumar, Giovanni Corniati, Salman Noumeri.